用电炖锅煮，容易掌握火候也不容易煮烂。具体做法如下，首先准备材料：鱼豆腐：10个、甜不辣：4个、白萝卜：2块、牛丸：1个、小烤肠：2根、水：2碗、生抽：2勺、蚝油：2勺、老抽：1勺、干贝：5个、鸡精：少许、盐：适量。
1、鱼豆腐、甜不辣、白萝卜、牛丸、小烤肠洗净，然后用竹签串起来备用。
2、生抽、蚝油、老抽、干贝、鸡精、盐放入炖盅，然后加入适量的清水。
3、把串好的食材放入炖盅中，电炖锅倒入适量的清水，再把炖盅放入电炖锅中。
4、接通电源启动程序，炖煮3小时以上，即可盛出享用。
那个主要跟你煮的食材有关。关东煮一般都是丸子香肠之类的，主要成分都是大豆蛋白，还有香精和增稠剂（食用胶一类的），卖质量好的，煮一天都不会烂。你去批发市场商家会介绍的。
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