江苏车牌是怎么定义的？字母都有什么含义？

苏A 南京
苏B 无锡
苏C 徐州
苏D 常州
苏E 苏州
苏F 南通
苏G 连云港
苏H 淮安
苏J 盐城
苏K 扬州
苏L 镇江
苏M 泰州
苏N 宿迁
苏O 公 安系统
根据13个大市的行政规划划分的

楼主，江苏的号牌根本没有您指的像山东那样的含义，而且说实话那些含义大多是人为凑上去的，纯属巧合而已。
一般来说，某省的B开头的牌照，一般是省内除省会之外号召力或者经济地位较强的，比如浙B是宁波，鲁B是青岛，皖B是芜湖，苏B是无锡（这个有人质疑），但是说实话除了苏州有这个实力可以叫B外，江苏省内没有其他城市了，无锡的经济总量尤其是民营经济是很牛的，苏州的GDP很大都是靠外企。
江苏省内在排这些城市的时候，综合考虑了很多因素，比如城市地位、经济、车辆数、地理位置等。

字母代表发牌机关代码。
江苏省13城的车牌号分别为南京市A、无锡市B、徐州市C、常州市D、苏州市E、南通市F、连云港市G、淮安市H、盐城市J、扬州市K、镇江市L、泰州市M、宿迁市N。
我国目前使用的九二式机动车号牌前两位用省、自治区、直辖市汉字简称和一位英文字母代表号牌发牌机关代码。各省这个英文字母的排列顺序所遵循的规则各不相同，但大多数省份是按1992年的地级行政区划代码排序排列的。

江苏省（苏）
苏A 南京，
苏B 无锡，
苏C 徐州，
苏D 常州，
苏E 苏州，
苏F 南通，
苏G 连云港，
苏H 淮阴，
苏J 盐城，
苏K 扬州，
苏L 镇江，
苏M 泰州，
苏N 宿迁