杀鱼时不要把鱼胆弄破了，鱼胆是很苦的东西，如果杀鱼弄破胆没清洗干净或者死鱼过久胆已经破了，那么煮出来的鱼就是苦的。
煎鱼的时间太长或者是火候不对，已经这样了的话，可以试着加点糖调一下味。
鱼有胆 是苦的 可能是冷冻之前胆被弄破了 再或者是鱼放的时间太久了
劏鱼是弄破了鱼胆。
糊了呗
