清蒸或者煎都可以
红烧红杉鱼
食材明细
红杉鱼 2条
瘦肉 50克
姜葱 适量
尖椒 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
做法
将红杉鱼去鳞去肚洗净，并在表面撒一点盐打个底味。
姜葱辣椒切丝，肉切末。
起油锅，将鱼煎至两面金黄盛起待用。
锅里加油烧热，煸香姜丝辣椒，下肉末煸炒一会儿。
加入适量的水，生抽，烧开。
将鱼加入锅内，稍微焖煮一下。
起锅前，加入葱段，椒丝，加点鸡精调味就行了
香煎红杉鱼
食材明细
主料：
姜、葱、红辣椒、红杉鱼、香菜。
调料：
油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐。
做法
姜切成沫和片状两种，葱切花,红椒半只切细，香菜洗净后掰成长段。
将红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟。
起锅放油烧热，再放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色。
加入姜粒、红椒粒、放入胡椒粉、盐、鸡精。
用小火煎至入味。
装盘，淋入香油，撒入葱花，再摆上香菜即可
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