金昌鱼和鲳鱼的区别是什么?

1、所属科别不同

金昌鱼属于鲈形目，鲹科。鲳鱼属于鲈形目，鲳科。

2、外体形态不同

金昌鱼体型较大，一般不结成大群，大的个体有5公斤～10公斤。体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形，用手抓活鱼时易刺伤手心。

鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。

金昌鱼图片如下：

鲳鱼图片如下：

3、生活习性不同

金昌鱼为近海中下层、热带肉食、海水性经济鱼类，食量大，消化快，抢饲凶猛，其生长迅速。

鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。

4、分布范围不同

盐水适应度极广，分布范围广，目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖，现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。

鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。

参考资料来源：百度百科-金昌鱼

参考资料来源：百度百科-鲳鱼

1、所属科别不同

金昌鱼属于鲈形目，鲹科。鲳鱼属于鲈形目，鲳科。

2、外体形态不同

金昌鱼体型较大，一般不结成大群，大的个体有5公斤～10公斤。体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。

鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。

金昌鱼图片如下：

鲳鱼图片如下：

3、生活习性不同

金昌鱼为近海中下层、热带肉食、海水性经济鱼类，食量大，消化快，抢饲凶猛，其生长迅速。

鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。

一、金昌鱼生物学特征：

金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。

金鲳鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披，小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似镰刀的圆形，体长为体高的2倍左右（幼鱼）或不及2倍（成鱼）。

鲳鱼外形特征：

二、鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。

体型：体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。

鲳鱼头：头较小，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位。眼间隔呈大的弧形隆起，鼻小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状，口小，微斜。

颌：上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。

鳃：鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。

鳞：鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110~130，侧线位高，几与背缘并行。

鳍：背鳍Ⅸ~Ⅻ，Ⅰ-42~48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ~Ⅶ，Ⅰ-41~46。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24~27。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。

应该是金鲳鱼。

金鲳鱼和鲳鱼的区别有科属不同、体型不同、形状不同、背鳍不同、泄殖孔位置不同、别称不同。

1、科属不同

金鲳鱼的鲳鱼的名字虽然比较接近，但其实二者的类别差异是比较大的。金鲳鱼属于鲈形目鲹科鲳鲹属，鲳鱼则属于鲈形目鲳科。二者只是所属的目相同而已，具体的分类并不一致，所以还是不能将二者混同。

2、体型不同

金鲳鱼和鲳鱼的体型不同，二者比较起来金鲳鱼比较大，鲳鱼则比较小。从市场上售卖的个体来看，金鲳鱼的体重可以达到1斤，但鲳鱼则很少能达到。

3、形状不同

金鲳鱼和鲳鱼的形状也不同，相比之下鲳鱼的身体形状更圆一些，这是因为它们身体长和宽的比例小于1.5倍，而金鲳鱼长和宽的比例则大于1.5倍，一般来说是1.7-1.9倍之间。

4、背鳍不同

二者的背鳍也有差异。金鲳鱼的背鳍上长有一些比较坚硬的棘刺，但鲳鱼则没有。

5、泄殖孔位置不同

金鲳鱼和鲳鱼的泄殖孔位置也是不太一样的。其中金鲳鱼的长在中部偏后的位置，鲳鱼的则长在中部偏前的位置。

6、别称不同

二者是不同的鱼，自然有不同的别称。金鲳鱼的别称有“黄腊鲳”、“卵形鲳鲹”等，鲳鱼的别称则有“镜鱼”、“平鱼”等。

1、所属科别不同

金昌鱼属于鲈形目，鲹科。鲳鱼属于鲈形目，鲳科。

2、生活习性不同

金昌鱼为近海中下层、热带肉食、海水性经济鱼类，食量大，消化快，抢饲凶猛，其生长迅速。

鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。

烹饪金昌鱼注意事项

1、在制作红烧金鲳鱼的时候，都会先将鱼煎一下，而在煎的时候可以在鱼表面扑点生粉，这样煎起来更容易，而且不会粘锅。

2、喜欢吃鱼汤的人不妨在最后勾芡的时候多留一下汤汁，大火烧至入味之后，留一些汤汁勾芡，这样就能将鱼肉蘸着汤汁一起吃，十分美味。

3、注意在红烧金鲳鱼的过程中，一定不要使用动物油，建议使用植物调和油，以免影响到人体对营养的吸收。