请问自制葡萄酒怎么保存才能放得更久？怎样灭菌？谢谢！

保存：
选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
还有在葡萄酒开瓶后没喝完的时候一定要密封。

灭菌：
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

了之后了之后

用玻璃容器或陶瓷酒坛子装最好.一般葡萄酒厂会选用广州环伟臭氧机对酒瓶灭菌消毒.如果是家里自制的也得把玻璃容器消毒灭菌一下.装上酒后要做好密封.每次喝的时候最好就打出一大壶.不要经常开酒坛子.这样保存的久点

一般放进玻璃容器里保存。倒入葡萄酒之前最好把容器用开水烫一下，这样做到杀菌的作用。
然后把葡萄酒倒进去，用保鲜膜封好，再盖上盖子。放在避光遮阴的地方保存。当然，一次做得太多喝不完，也可以长期保存在冰箱里。

建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。

葡萄酒真的好东东，分享出来给大家喝喝好了

今朝有酒今朝醉

选好装酒的容器 然后对容器灭菌，最好选臭氧灭菌，臭氧机可以选环伟牌的，
葡萄酒本身有一家的酒精度，不用再使用其它灭菌方法来灭菌，以免破坏酒的原味，主要的重中之重是要做好密封，封得越严，保存时间就越长，酒会越香；不要老是开坛倒酒喝那样容易让酒变味