兼职也要签合同的，当然你得看你去什么地方了，有的外地人开的一般都不去签合同的，直接让你干活，结果扣的比挣得还多！像最开始一般都去KFC 麦当劳等地方去兼职，因为那里可以签合同还可以自己和经理商量上班时间不耽误学习的！
自己留下证据呀 比如衣服 票据 照相 录音方式多
可以到劳动局投诉或仲裁
