求适合秋天的菜谱，最好详细点哈~谢谢谢谢

2024-12-15 11:40:56

推荐回答（3个）

回答1：

秋天要吃滋润一点的菜，不要重油烟气，口味不能太重，例如辣、咸，等都要尽量少一点。喝些滋润的汤。菜谱有很多，你自己多研究下咯。

回答2：

猕猴桃汁里脊片
材料：猪里脊肉150克，鲜猕猴桃2个，鸡蛋一个。
调料：香油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，水淀粉各适量。
做法：
1，里脊洗净去筋膜。切片，加入料酒盐胡椒拌匀，放入鸡蛋，加水淀粉拌匀腌制备用。猕猴桃去皮切片。
2，锅置火上，加入香油至6、7层热，放入里脊炸至外焦里酥。捞出沥油。转入盘中
3，净锅置火上，加入清水白糖猕猴桃烧沸制糖全融化，勾芡，淋入香油，浇在肉片上即可

回答3：

牛肉火锅的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：火锅

牛肉火锅的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克
辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克
调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克

教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3 牛肉要切薄片后冷冻起来；
4. 香菇和白菜要切得很薄；
5. 葱洗净要斜切；
6. 金针菇去掉两端后分散开；
7. 韭菜洗净切成7～8厘米长；
8. 茼蒿要洗干净；
9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10．放入火锅底汤里煮熟：
11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅的制作要诀：
芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。

小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

番茄土豆烧牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：酸甜味工艺：红烧

番茄土豆烧牛肉的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克,牛肉（瘦）200克,番茄200克
辅料：洋葱（黄皮）50克
调料：盐3克,姜10克,植物油25克

番茄土豆烧牛肉的特色：
红汤酸甜，肉质嫩滑。

教您番茄土豆烧牛肉怎么做，如何做番茄土豆烧牛肉才好吃
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块；
2. 牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫；
3. 捞出牛肉，再用清水洗净血污待用；
4. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
5. 洋葱分成3厘米左右的片；
6. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
7. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
8. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
9. 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
10. 再改大火烧沸1～2分钟即可。

番茄土豆烧牛肉的制作要诀：
1. 如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多；
2. 在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

茄汁大虾的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：酸甜味工艺：软溜茄汁大虾的制作材料：主料：对虾750克
调料：番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克

茄汁大虾的特色：肉质鲜爽，外皮焦香，红艳明亮。教您茄汁大虾怎么做，如何做茄汁大虾才好吃1.将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。
2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁（约100克）。
3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4.余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炖啤酒鸡的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖

炖啤酒鸡的制作材料：
主料：童子鸡600克
辅料：啤酒1000克
调料：花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克

炖啤酒鸡的特色：
鸡肉酥烂，补气健胃。

教您炖啤酒鸡怎么做，如何做炖啤酒鸡才好吃
1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。