制药工程需读哪些课外书?

看你以后的就业方向以及感兴趣的研究方向啦，具体书名还得靠你自己找了选择，因为个人觉得这个专业的书籍编的比较混论，可能是因为这个专业开设得比较晚（不像那些高了几十年的成熟专业），只能是给点建议。
从事药品生产、研发的方向大致可以分为三大类：
1、中药制药：说单点就是搞些传统的中草药，想办法将里面的有效成分提取出来，提出来的这个有效成分叫原药，再用些辅料跟原药配比，制成各种各样的剂型。如果你以后打算从事这样的职业或研究方向的话，你需要找些介绍提取、分离方法及技术的书籍看，另外最具有实际意义的书是介绍分离、提纯设备及操作方法的书，比如高效液相色谱、超临界萃取、超声波萃取、微波萃取、气象色谱等适用性设备，另外化工原理的知识也是必备滴！
2、合成制药：这个技术难度高一点，这个方向你肯定得学好有机化学、有机合成化学等比较专业的书啦！说实话，合成药即便是实验室一直也是咱们国家的弱项，投入到工业生产的合成药就更少了，大多用的都是国外弃用的合成路线及生产工艺。
3、生物制药：通俗易懂的说，这个专业就是利用微生物的作用生产一些疗效很好的药）（例如最常用的青霉素就是），这个专业研究方向重点你要掌握微生物发酵工艺及技术，如果你还想更进步研究的深一点的话，那当然是特效菌种的发现、分离及选育等实用技术啦。如果你对这些感兴趣的话就找这方面的书多看。

提醒你的是你读的这个专业不论什么学校安排的专业课，等你很好的学完之后到实际工作岗位中你会发现根本不专业，该学、该掌握的东西反被学校忽视了。为了你将来很好就业及进一步深造，建议你除多找相关的课外书看外，还应抓好进实验室的机会，掌握好每种操作并熟记之，同时你还要多跟着老师做课题、搞科研（一般按照学校的常规安排你估计也没多少机会，关键是要靠你自己的主动性）。

楼上的很专业，我是南药的制药工程毕业的，我觉得你应该是新生，并且是个乖学生。挖掘兴趣吧，保证专业课成绩优秀的基础上，建立一项你比较喜欢并且擅长的事。大学只是一个开始，以后的路还很长，要找到让你快乐生活学习的东西。去图书馆找吧，别人给的再多只是参考，适合你的才是最好的！