酒店管理是属于服务行业的一种，我觉得要热情、耐心、细心、专心、恒心。热情在任何一个行业应该说都是必要的，就算打电话你热情对方也听得出来的，在服务行业更是需要热情，下次才会再次光临。耐心也是服务行业需要的，顾客有些都是很刁钻古怪，甚至是蛮横无理的，但是作为服务人员是最忌讳和顾客发生争执的，这样就算是顾客的不对也只会是使自己处于不利的情况，因为顾客是行业发展的主线，以顾客为上的，特殊情况主管要满足客户心理需求解决。细心和专心是指对业务要很仔细很专业的去对待，否则顾客问到了回答不出来会增加不满意度，回头客会减少。恒心是服务行业很累很辛苦，要想长期在一个企业坚持做下来已经不太容易，何况还要做得好了。所以这个行业需要稳定每个客人，否则就无法做好。再建议你看下【细节决定成败】这本书，希望能帮助到你。
现在大学里有专门的教材的 就是酒店管理 你可在书店找一下 主要还是要实践的！
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