南瓜发糕的做法是什么呢？

南瓜发糕的做法和配方：
南瓜泥200克、白糖10克、酵母粉2克、中筋面粉200克、鸡蛋2个、葡萄干适量。
南瓜发糕的做法步骤如下：
步骤1：南瓜蒸熟，去掉多余的水，用料理机搅拌成泥，取200克南瓜泥。
步骤2：南瓜泥稍微放凉一下，加入10克白糖，2个鸡蛋搅拌均匀。
步骤3：再加入2克酵母搅匀。
步骤4加入过筛的面粉搅成粘稠状。
步骤5：盖上保鲜膜进行发酵，常温发酵左右45分钟（如果温度低于20度以下，盆里倒些温水把面盆放在温水盆里，这样发酵也快）。
步骤6：然后把发酵好的顺时针搅拌一会，排气，大碗里抹上点食用油，倒入南瓜糊。
步骤7：放入适量的葡萄干放入蒸锅再发酵25分钟发酵8分满即可然后开大火冷水蒸30分钟，关火后焖3分钟再揭锅。

南瓜发糕怎么做？南瓜蒸熟压成泥，加入30克白糖，三克酵母，300克面粉搅拌均匀，行成面团然后在上边摆上枣，上锅蒸即可。

适合8+宝宝的南瓜发糕

面纱后的甜蜜：南瓜发糕的制作之旅
一说到南瓜，人们脑海中浮现的可能是万圣节的南瓜灯或秋季丰收的景象。除了这些熟悉的用途之外，南瓜还隐藏着另一种美食珍宝——南瓜发糕。这种蓬松可口的糕点不仅令人垂涎欲滴，其制作过程也不失为一次有趣的美食探险。
食材清单
踏上制作南瓜发糕的旅程，需要以下食材：
南瓜泥 200 克
普通面粉 250 克
白糖 80 克
酵母粉 3 克
泡打粉 1 克
小苏打粉 1 克
温水 150 毫升
植物油 30 毫升
制作步骤
激活酵母
将温水倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。静置 5-10 分钟，待酵母发酵产生泡沫。
混合干食材
在另一个大碗中，将面粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀。
揉面
将发酵后的酵母液倒入干食材中，加入南瓜泥和植物油。用勺子搅拌成絮状面团，然后用手揉搓 10-15 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
第一次发酵
将面团放入涂有少量油脂的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积膨大至两倍。
排气整形
发酵结束后，将面团轻拍排气，然后分成小面团。将小面团整形为馒头状或其他 desired 形状。
第二次发酵
将整形后的面团放入蒸屉内，盖上盖子，在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至体积再次明显增大。
蒸制
待面团发酵完毕，中火蒸 15-20 分钟，或直至筷子插入糕体中心后取出不粘即可。
软糯香甜的秘诀
蒸锅内的水量
蒸制时，锅内的水量不宜过多，以免蒸汽过多导致糕体变硬。
蒸制时间
蒸制时间不宜过短，以免糕体内部未完全熟透。
发酵过程
充分的发酵是确保糕体蓬松的关键。第一次发酵应在温暖的地方进行，第二次发酵的时间可以根据实际情况调整。
南瓜泥的选择
新鲜的南瓜泥比罐装南瓜泥口感更佳，也能赋予糕体更浓郁的南瓜风味。
结语
南瓜发糕的制作虽然需要一些时间和耐心，但过程并不复杂。只需遵循以上步骤，你就能在家中制作出软糯香甜、令人垂涎欲滴的南瓜发糕。无论是作为早餐、下午茶点心，还是节日餐桌上的点缀，这款美味的糕点都能带给你味蕾上的满足。