肉末酸豆角怎么做？

酸豆肉沫的做法
将酸豆洗净切块，准备一块瘦肉，加入一些干辣椒和大蒜。
大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末。
肉沫里放一点酱油和红薯粉。
抓肉腌制5分钟左右。
锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香。
翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干。
然后倒入酸豆角，炒3分钟左右。加几滴酱油调味。因为酸豆角已经有咸味了，不需要加盐。加入一点水，小火炖一会儿，然后出锅。

夏季是豆角盛产的季节，街边的豆角摊也是一个挨一个，家家户户的餐桌上都少不了豆角。豆角的吃法有很多种：凉拌，清炒等，清香的豆角，不管怎么做，都深受大家的喜爱。今天小编给大家介绍一种豆角的新吃法——肉末酸豆角，它是湖南益阳的一道传统名菜，酸辣可口。夏季大家胃口不好，酸豆角中的乳酸有开胃的功效，吃肉末豆角能让你多吃一碗饭，它是夏季的一盘好菜。小伙伴们快来跟着小编学学吧。

食材：猪肉、酸豆角、青椒、红椒、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、香油。

制作步骤：

1.把猪肉剁成末，然后加入少许料酒和淀粉搅拌一下。

2.将青椒、红椒洗净去籽后切段备用。酸豆角切小段备用。

3.起锅，锅内放入少许蒜爆香后加入肉末，加入少许盐、酱油，大火翻炒。

4.把炒熟的肉末盛出放入碗内备用。

5.将锅内放入少许蒜米青红椒爆香，把酸豆角放入锅内翻炒。

6.把之前炒好的肉末倒入锅内与酸豆角混合翻炒均匀后淋上香油即可。

大自然在不同的季节给了我们不同的馈赠，豆角是夏季的高产应季蔬菜，也是我们不容错过的美食。色香味俱全的肉末豆角看起来都很有食欲，咬一口满口的酸辣可口，一旦开吃，根本停不下来。吃腻了凉拌豆角和清炒豆角，不妨试试酸辣可口的肉末豆角，酸辣可口又开胃，很适合这个夏季吃哟。小伙伴们也去试试吧，它能给你带来好食欲呦！

肉末酸豆角怎么做？

把猪肉剁成碎末，和酸豆角一起翻炒均匀，加入调料即可。这道菜吃起来很爽口，也十分开胃。

先放一些油在锅里等辣锅后放入切好的肉沫爆炒，炒制金黄色后放入切好的姜末、蒜末以及一小勺料酒，再翻炒几遍后放入切好的酸豆角颗粒一起爆炒，中途放入味精、老抽、生抽、耗油等调味料。炒熟之后装盘就行了。其中酸豆角是含有一定的盐分的所以我们除了在炒肉的时候放一小勺盐后，后面的部分就需要再放盐了。