大豆种植分为春播、夏播两种。
春播于清明前后进行，收获期为9月份（农历的8月）。
夏播于麦收后进行，9月下旬至10月中旬收获。
另有东北的大豆播种期稍晚一些，但收获期相关无几。
大豆我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
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