公共课政治和外语一，外语有些难度建议多准备。业务课有两个，一个就是数学，我们应该是考数学二，另外一个是专业课，你是本科读的食品科学吧？考研的时候是根据自己选择的学校和专业方向有不同的规定的考试科目，有两个可以供你选择。如食品科学的就可以考生物化学或者食品科学基础。建议你到目标学校的招生简章上查看具体科目。
一般各个学校都不一样，指定教材也不一样，外语和高数是统考，专业课的话学校会有指定教材的
高数 英语 政治 微生物
其中高数和微生物150分 英语和政治100分
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