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干炸的鱼块怎么做好吃

2025-01-01 14:45:02

推荐回答（3个）

回答1：

回答2：

干炸鱼块的做法

鲢鱼一条，五斤半
切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。
放入冰箱腌一晚上。
炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。
各种油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是买的成桶的那种)。
油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大，油太热，前面放的鱼块都熟了，后面放的还没熟。等到后面熟了，前面的都糊了。
小火放入鱼块，这样能保证鱼块一起熟
前面的鱼块慢慢熟的过程中，后面油温也上来了，放入的鱼块也可以一起熟。
炸熟的鱼块。外酥里嫩！

小贴士

回答3：

1.鱼肉清洗干净，切块备用。
2.放入一小勺精盐。
3.一小勺胡椒粉搅拌均匀，腌制三个小时入味。
4.盆里打入一个鸡蛋。
5.加入三小勺面粉。
6.加入一小勺鸡精。
7.一小勺盐。
8.一小勺孜然。
9.加入适量的水搅拌成糊备用。
10.把腌好的鱼块放入面糊里裹均匀。
11.锅烧热，放入食用油，放入鱼块炸制金黄即可。