面粉是小麦磨出来的面粉。面筋是小麦面粉把里面的优昂小麦淀粉分离出来以后,余下的纯蛋白叫面筋。小麦淀粉是普通面粉把里面的纯蛋白也叫面筋提炼出来以后,剩下的白色面汤,烘干磨成粉以后就成了现在的优昂小麦淀粉了。亲 这次明白了吗?不明白还可以咨询瑞麦嘉禾,很乐意帮亲解答
是添加进去的化学成分偶氮甲酰胺。