食物之所以可以放在冰箱里保存相对长的时间,是因为冰箱里的低温抑制了细菌(或真菌)的繁殖,使食物中细菌的总数不会上升太快,因此食物不会立刻变质.在冰箱里,细菌或真菌并不会被冻死,而只是因为低温而被抑制了其繁殖的速度.所以放在冰箱里的食物放久之还是会变质的.
抑制细菌生长繁殖
冰箱温度较低，抑制细菌滋生繁殖。食物就不会快速变质。但细菌和真菌在冰箱的温度下是不会冻死的，所以这种抑制只能缓解食物变质但不会彻底阻止哦！
