网友NO1Leehom回答的内容“我们日常生活中提到的食用碱是Na2CO3，碱性较弱；火碱（NaOH）是强碱，不能直接食用。”基本是正确的。不过后面的“两者在外观上没有区别，都是白色粉末。有一种简单的鉴别方法，区分两者：Na2CO3在空气中易与水结合而变成液体；NaOH则不会。 ”基本都是错误的。食用碱Na2CO3（无水）为白色粉末，火碱NaOH为白色或无色蜡状或颗粒状固体，两者外观差别较大。Na2CO3（无水）在潮湿空气中吸水可以形成无色透明的块状固体水碱Na2CO3·10H2O，相反水碱Na2CO3·10H2O在干燥空气中可以逐渐失水碎裂形成Na2CO3（无水）。火碱NaOH在空气中极易吸水潮解，表面易湿润，甚至形成溶液。
我们日常生活中提到的食用碱是Na2CO3，碱性较弱；火碱（NaOH）是强碱，不能直接食用。两者在外观上没有区别，都是白色粉末。有一种简单的鉴别方法，区分两者：Na2CO3在空气中易与水结合而变成液体；NaOH则不会。
一个是氢氧化钠，一个是碳酸氢钠
食用碱是碳酸氢钠
和火碱可是不一样的
食用碱主要用于发面
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