不甜,有麦香和些许酸味健康。
品名:全麦面包
材料:全麦面包粉、筋面粉、水、即溶酵母 、盐、细砂糖、高筋面粉、 色拉油
做法:
1、将所有配料混合一起,揉成面团。按照制作面包的一般方法,用力揉,直到面团揉到扩展阶段,用手小心的抻开面团,面团能出现一层透光的薄膜。
2、将面团放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,在室温下发酵到2-2.5倍大。我是放到烤箱里,烤箱里放了开水。大约发酵一个小时。
3、发酵好的面团,用手压出面团里的空气,将面团分成两份,分别揉成圆形,盖上保鲜膜或湿布,室温下放置15分钟。
4、醒发好的面团,放在案板上压扁,用擀面杖擀开成长椭圆形。(案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘)
5、将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。一直卷到底,面团收口朝下放入烤盘里。将两个面团都整形好以后,就进行最后发酵了。
6、将面团发酵到2倍大以后,进行最后的整形:用小刀在面团表面划3道细长的口子,不用划太深。用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤15分钟左右,直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
应该只是纯纯的面包香气,没什么奶油啊,香料什么的香气就对了.
不甜,有麦香和些许酸味健康。有的商家为口感或图便利加了糖奶粉鸡蛋等。那不是原味
清香,清甜,不是那种奶香和白糖的甜,是谷物自然的甜味。