DOM4J是主流，不过说实话用xml同步数据库不太实用吧。这种事优先由工具层解决才对，比如是数据库自己的同步工具。如果非从应用层解决，一定先估算一下性能问题，大量数据同步不太好做。
JDBC + JDom .读取数据，写入 xml 。
