方法有很多种，酸度计滴定法、铜盐络合法，现在又出了个紫外光谱法(其实是铜盐络合法方法的改良)，个人感觉都不太好，酸度计法比较麻烦，需定温且需要缓冲溶液，测一次费时费力，而铜盐络合法，生成的络合物需要过滤等步骤，因而造成一定的误差。我用的是国标的方法，个人感觉比其他方法要严谨，且误差小。GB 1904-2005 食品添加剂 羧甲基纤维素钠，标准网上一般都能查得到
