雪蛤（油）怎么做不甜又好吃？

其实甜咸并无所谓 由于是补品 所以最好是以炖、煮、蒸 的方法制作，特别不要用炒、炸、煎等 破坏营养的做法。另外还要强调是一定要搭配一些蛋白质 这样可以减少雪蛤本身蛋白质成分的损耗 当然是越新鲜、天然的越好。 这里有几个网上的： ｛｝金玉满堂 原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。 调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤 　　做法：1、将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用。 2、将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用。 3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵，等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用。 4、锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。 （此菜口感上，味道鲜美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，却又是脆脆爽爽的，整个感觉滑中带爽，干贝很香口，无论是哪一款原料都很入味）｛｝ 雪蛤牛肉汤 材料：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。 　　做法： 　　先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去皮切两片洗干净；红枣洗干净去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。 ｛｝雪蛤红莲鹌鹑 材料：雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只　做法：先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。

本人也喜欢做菜，个人认为做菜要不拘一格，不需要按照前人的菜谱去按部就班的做，只要你喜欢，什么样的搭配都行，关键是要把握好火候，做出来要色香味俱全，接下来就看你怎么去做了，希望我的回答能给你有所帮助！

可以和火腿肠一起做 也可以炖荷包蛋 用鸡汤炖也可以

蒸这吃就甜，炒的话就不甜了

蒸