可以吃的，那个白色的是平菇的气生菌丝体，因为平菇是微生物，是活体的微生物，需要自主呼吸的，当离开了母体（培养基）之后，会消耗体内的养分的，同时会生长出气生菌丝。为其呼吸代谢所用。 所以仍然的可以吃的，就是味道没有新鲜的鲜美了。
