小三黄鸡1000G约两只，斩碎洗净烫一下，350G葱白，150G生姜，25G八角，25G花椒。
把这些东西丢进4L清水里，小火煮4小时。
盛出汤来，放点生的葱花姜末食盐自然味精，根据自己口味调制就可以了。
把鸡洗净和冷水一起下锅，大火烧开。关小火用勺去除汤表面血沫，放入葱姜盐，小火炖2小时就可以了。
一只鸡分成四大块，姜片两三片，加水满过鸡肉即可，时间根据鸡的老嫩为准，开锅后加入适量的盐和味精！简单、清新！
鸡汤好处大多体现在那层黄黄的鸡油上。所以砂锅慢火炖，放姜，葱，算，料酒，少糖（让汤更醇些），白胡椒，枸杞，盐。
就放党参，桂圆，红枣，枸杞就可以了
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