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卤肉食品添加剂什么时候放，是卤之前放，还卤时放！
卤肉食品添加剂什么时候放，是卤之前放，还卤时放！
2024-11-23 22:54:12
推荐回答（1个）
回答1：
一般添加剂都是：要不卤前腌制半小时以上再卤，要不卤制后期（停火前几分钟内）再放，不要长时间高温加工。
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