What do you do during(the) Spring Festival?during表示“在...期间”，所以这里用during表示你在春节期间做什么？而春节前面可以用the, 也可以不用，本来是中国传统的节日都加the, 但现代英语很多时候把the 省了。
应该是：What wil you do on Spring Festival
