估计现在听得最多的是饮品家萌，可市场已经基本饱和了，但是寿司家萌这块市场需求空间还很大，比较专业的寿司品牌还是比较少，目前做的较专业 个性的一个品牌叫小米寿司，他们总部在湖南长沙，如果有想法开店的话 建议去他们总部实地考察下，这样不仅可以尝到他们的口感，还可以感受他们气氛，实力怎么样，这样开店也比较放心。
