用途 对象产品 加工工艺 要求品质特性
表面质量 BQ性 材质 形状 厚度公差 焊接性 耐腐蚀性
浅加工类 刀、叉等 落料→横延→切头→成型→抛光→清洗→包装
要求高不得有麻点等缺陷 好 一般材 一般 -5% 不要求 好
深加工类 二类餐具、保温杯等 落料→涂油→成型→（有时几次）切边→卷边→清洗→复底→抛光→焊手柄→包装 要求高不得有划伤折痕等缺陷 好 DDQ 要求高 -3~-5% 好 好
PIPE
装饰管等 窄带→挤成压成型→对焊→打磨焊缝→切管→磨口→抛光→包装 要求高不得有折痕等缺陷 一般 一般材 好 -8% 好 一般
厨具 冷柜等的外壁 落料→折边→电焊→打磨 要求高不得有折痕等缺陷 一般 一般材 一般 -8% 好 一般
容器 热水器饮水机内胆
窄带→卷筒→焊接→切管→焊底→打磨焊缝→包装 一般 一般 一般材 一般 -10% 好 一般
※ 各产品由于用途的不同，其加工工艺和原料的品质要求也不同。
品质要求特性微细项目
(1)材质：
①DDQ（deep drawing qualITy）材：是指用于深拉（冲）用途的材料，也就
是大家所说的的软料，这种材料的主要特点是延伸率较高（≧53%），硬度较低（
≦170%），内部晶粒等级在7.0~8.0之间，深冲性能极佳。目前许多生产保温瓶、
锅类的企业，其产品的加工比（BLANKING SIZE/制品直径）一般都比较高，它们的
加工比分别达3.0、1.96、2.13、1.98。SUS304 DDQ用材主要就是用于这些要求较
高加工比的产品，当然加工比超过2.0的产品一般都需经过几道次的拉伸才能完成
。如果原料延伸方面达不到的话，在加工深拉制品时产品极易产生裂纹、拉穿的现
象，影响成品合格率，当然也就加大了厂家的成本；
②一般材主要用于除了DDQ用途外的材料，这种材料的特点是延伸率相对较低
（≧45%），而硬度相对较高（≦180），内部晶粒度等级在8.0~9.0间，与D
DQ用材比较，它的深冲性能相对稍差，它主要用于不需伸拉就能得到的制品，象一
类餐具的勺、匙、叉、电器用具、钢管用途等。但它与DDQ材相比有一个优点，就
是BQ性相对较好，这主要是由于它的硬度稍高的缘故。
(2)表面品质：
不锈钢薄板是一种价格非常高的材料，客户对它的表面质量要求也非常高。但
不锈薄板在生产过程中不可避免会出现各种缺陷，如划伤、麻点、折痕、污染等，
从而其表面质量，象划伤、折痕等这些缺陷不管是高级材还是低级都不允许出现，
而麻点这种缺陷在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。
我们根据表面各种缺陷出现的程度和频率，来确定其表质量等级，从而来确定产品
等级。
(3)厚度公差：
一般来说不锈钢制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，象二类餐具和
保温杯等，厚度公差一般要求较高，为-3~5%，而一类餐具厚度公差一般要求-5%，
钢管类要求-10%，宾馆用冷柜用材厚度公差要求为-8%，经销商对厚度公差的要求
一般在-4%~6%间。同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同
。一般出口产品客户的厚度公差要求较高，而内销企业对厚度公差要求相对较低（
大多出于成本方面考虑），部分客户甚至要求-15%。
(4)焊接性：
产品用途的不同对焊接性能的要求也是各不相同。一类餐具对焊接性能一般不
做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，象二
类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
(5)耐腐蚀性：
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，象一、二类餐具、厨具、热水器、饮
水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温到沸腾，一
段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光
时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表面出现锈斑）
(6)抛光性能（BQ性）：
目前不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、
饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。影响抛光性能的因
素主要有以下几点：
①原料表面缺陷。如划伤、麻点、过酸洗等。
②原料材质问题。硬度太低，抛光时就不易抛亮（BQ性不好），而且硬度太低
，在深拉伸时表面易 出现桔皮现象，从而影响BQ性。硬度高的BQ性相对就好。
③经过深拉伸的制品，变形量极大的区域表面也会出小的黑点和RIDGING，从
而影响BQ性。
不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。
以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而
开发各种用途的钢种。
以化学成分分类：
①． CR系列：铁素体系列、马氏体系列
②． CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。
以金相组织的分类：
①． 奥氏体不锈钢
②． 铁素体不锈钢
③． 马氏体不锈钢
④． 双相不锈钢
⑤． 沉淀硬化不锈钢
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观
的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性
能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍
钢等高合金钢。
从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离
开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须
含有12%以上的铬。
1．钢的编号和表示方法
① 用国际化学元素符号和本国的符号来表示化学成份，用阿拉伯字母来表示
成份含量：
如：中国、俄国 12CRNi3A
② 用固定位数数字来表示钢类系列或数字；如：美国、日本、300系、400系
、200系；
③ 用拉丁字母和顺序组成序号，只表示用途。
2．我国的编号规则
① 采用元素符号
② 用途、汉语拼音，平炉钢：P、 沸腾钢：F、 镇静钢：B、甲类钢：A、T8
：特8、GCr15：滚珠
◆ 合结钢、弹簧钢，如：20CrMnTi 60SiMn、（用万分之几表示C含量）
◆ 不锈钢、合金工具钢（用千分之几表示C含量），如：1Cr18Ni9 千分之一
（即0.1%C）,不锈 C≤0.08% 如0Cr18Ni9,超低碳C≤0.03% 如0Cr17Ni13Mo
3．国际不锈钢标识方法
美国钢铁学会是用三位数字来标示各种标准级的可锻不锈钢的。其中：
① 奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示，例如，某些较普通的奥氏体
不锈钢是以201、 304、 316以及310为标记，
② 铁素体和马氏体型不锈钢用400系列的数字表示。
③ 铁素体不锈钢是以430和446为标记，马氏体不锈钢 是以410、420以及440
C为标记，双相（奥氏体－铁素体），
④ 不锈钢、沉淀硬化不锈钢以及含铁量低于50%的高合金通常是采用专利名称
或商标命名。
不锈钢
通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，
又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝
化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质
中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到
一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐
蚀。不锈钢的分类方法很多。按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、
铁素体和双相不锈钢；按主要化学成分分类，基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢
两大系统；按用途分则有耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，按耐
蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等；按功能
特点分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。
由于不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性
等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得
广泛的应用。
奥氏体不锈钢
在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含CR约18%、Ni 8%~10%、C约0.1%时
，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18Cr-8Ni钢和在此基础上
增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。奥
氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化
，仅能通过冷加工进行强化。如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有良好的易切削
性。此类钢除耐氧化性酸介质腐蚀外，如果含有Mo、Cu等元素还能耐硫酸、磷酸以
及甲酸、醋酸、尿素等的腐蚀。此类钢中的含碳量若低于0.03%或含Ti、Ni，就可
显著提高其耐晶间腐蚀性能。高硅的奥氏体不锈钢浓硝酸肯有良好的耐蚀性。由于
奥氏体不锈钢具有全面的和良好的综合性能，在各行各业中获得了广泛的应用。
铁素体不锈钢
在使用状态下以铁素体组织为主的不锈钢。含铬量在11%~30%，具有体心立方
晶体结构。这类钢一般不含镍，有时还含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，这类钢具
导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗应力腐蚀优良等特点，多用于制造耐大
气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。这类钢存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性
明显降低等缺点，因而限制了它的应用。炉外精炼技术（AOD或VOD）的应用可使碳
、氮等间隙元素大大降低，因此使这类钢获得广泛应用。
奥氏体--铁素体双相不锈钢
是奥氏体和铁素体组织各约占一半的不锈钢。在含C较低的情况下，Cr含量在
18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些钢还含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。该
类钢兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特点，与铁素体相比，塑性、韧性更高，无室温
脆性，耐晶间腐蚀性能和焊接性能均显著提高，同时还保持有铁素体不锈钢的475
℃脆性以及导热系数高，具有超塑性等特点。与奥氏体不锈钢相比，强度高且耐晶
间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀有明显提高。双相不锈钢具有优良的耐孔蚀性能，也是
一种节镍不锈钢。
马氏体不锈钢
通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢
。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。粹火后硬度较高，不同回火温
度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。根据化学
成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强
化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬
化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。
不锈钢的物理性能主要用以下几方面来表示：
①．热膨胀系数
因温度变化而引起物质量度元素的变化。膨胀系数是膨胀－温度曲线的斜率，
瞬时膨胀系数是特定温度下的斜率，两个指定的温度之间的平均斜率是平均热膨胀
系数。膨胀系数可以用体积或者是长度表示，通常是用长度表示。
②．密度
物质的密度是该物质单位体积的质量，单位是kg/m3或1b/in3。
③．弹性模量
当施加力于单位长度棱住的两端能引起物体在长度上的单位变化时，单位面积
上所需的力称为弹性模量。单位为1b/in3或N/m3。
④．电阻率
在单位长度立方体材料的两对面之间测量的电阻，单位用Ω?m，μΩ?cm或（
已废的）Ω/(circular mil.ft)来表示。
⑤．磁导率
无量纲系数，表示物质易被磁化的程度，是磁感应强度与磁场强度之比。
⑥．熔化温度范围
确定合金开始凝固和凝固完了的温度。
⑦．比热
单位质量的物质温度改变1度所需要的热量。在英制和CGs制中二者比热的数值
相同，因为热量的单位（Biu或cal)取决于单位质量的水升高1度听需的热量。国际
单位制中比热的数值与英制或CGS制是不同的，因为能量的单位（J）是按不同的定
义定的。比热的单位是Btu(1b?0F)及J/（kg ?k）。
⑧．热导率
物质导热的速率的量度。在单位截面积物质上建立单位长度上的1度的温度梯
度时，那么热导率定义为单位时间传导的热量，热导率的单位为 Btu/(h?ft?0F)或
w/(m ?K)。
⑨．热扩散率
是确定物质内部温度前迁速率的一种性能，是热导率对比热和密度乘积的比值，热
扩散率单位以Btu/(h?ft?0F)或w/(m?k)表示。
钢号
特性 用途
奥氏体钢 301 17CR-7Ni-碳
与304钢相比，Cr、Ni含量少，冷加工时抗拉强度和硬度增高，无磁性，但冷加工后有磁性。 列车、航空器、传送带、车辆、螺栓、弹簧、筛网
301L 17Cr-7Ni-0.1N-低碳 是在301钢基础上，降低C含量，改善焊口的抗晶界腐蚀性；通过添加N元素来弥补含C量降低引起的强度不足，保证钢的强度。 铁道车辆构架及外部装饰材料
304 18Cr-8Ni 作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，便用温茺-196℃～800℃）。 家庭用品（1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（风挡雨刷、消声器、模制品），医疗器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件
304L 18Cr-8Ni-低碳 作为低C的304钢，在一般状态下，其耐蚀性与304刚相似，但在焊接后或者消除应力后，其抗晶界腐蚀能力优秀；在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐蚀性，使用温度-196℃～800℃。 应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤炭、石油产业的野外露天机器，建材耐热零件及热处理有困难的零件。
304Cu 13Cr-7.7Ni-2Cu 因添加Cu其型性，特别是拔丝性和抗时效裂纹性好，故可进行复杂形状的产品成形；其耐腐蚀性与304相同。 保温瓶、厨房洗涤槽、锅、壶、保温饭盒、门把手、纺织加工机器。
304N1 18Cr-8Ni-N 在304钢的基础上，减少了S、Mn含量，添加N元素，防止塑性降低，提高强度，减少钢材厚度。 构件、路灯、贮水罐、水管
304N2 18Cr-8Ni-N 与304相比，添加了N、Nb，为结构件用的高强度钢。 构件、路灯、贮水罐
316 因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛酷的条件下使用；加工硬化性优（无磁性）。 海水里用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料等生产设备；照像、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母
316L 18Cr-12Ni-2.5Mo低碳 作为316钢种的低C系列，除与316钢有相同的特性外，其抗晶界腐蚀性优。 316钢的用途中，对抗晶界腐蚀性有特别要求的产品
321 18Cr-9Ni-Ti 在304钢中添加Ti元素来防止晶界腐蚀；适合于在430℃～900℃温度下使用。 航空器、排气管、锅炉汽包
铁素体钢 409L 11.3Cr-0.17Ti-低C、N 因添加了Ti元素，故其高温耐蚀性及高温强度较好。 汽车排气管、热交换机、集装箱等在焊接后不热处理的产品。
410L 13Cr-低C 在410钢的基础上，降低了含C量，其加工性，抗焊接变形，耐高温氧化性优秀。 机械构造用件，发动机排气管，锅炉燃烧室，燃烧器。
430 16Cr 作为铁素体钢的代表钢种，热膨胀率低，成形性及耐氧化性优。 耐热器具、燃烧器、家电产品2类餐具、厨房洗涤槽、外部装饰材料、螺栓、螺母、 CD杆、筛网
430J1L 18-Cr0.5Cu-Nb-低C、N 在430钢中，添加了Cu、Nb等元素；其耐蚀性、成形性、焊接性及耐高温氧化性良好。 建筑外部装饰材料，汽车零件，冷热水供给设备。
436L 18Cr-1Mo-Ti、Nb、Zr低C、N 耐热性、耐磨蚀性良好，因含有Nb、Zr元素，故其加工性，焊接性优秀。 洗衣机、汽车排气管、电子产品、3层底的锅。
马氏体钢 410 13Cr-低碳 作为马氏体钢的代表钢，虽然强度高，但不适合于苛酷的腐蚀环境下使用；其加工性好，依热处理面硬化（有磁性）。 刀刃、机械零件、石油精练置、螺栓、螺母、泵杆、1类餐具（刀叉）。
420J1 13Cr-0.2C 淬火后硬度高，耐蚀性好（有磁性）。 餐具（刀）、涡轮机叶片
420J2 13Cr-0.3C 淬火后，比420J1钢硬度升高（有磁性）。 刀刃、管嘴、阀门、板尺、餐具（剪刀、刃）。
五金件我也不怎么了解，可以去百度搜一下，自己集中起来就行了。
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