炸薯条怎么能脆

2024-12-23 02:25:32

推荐回答（5个）

回答1：

火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，会比较脆生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油
锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时，把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。

回答2：

嗯其实在生薯条里加入一个鸡蛋清然后涂点生粉就OK了
然后在油锅中将薯条炸至金黄色即可....最后蘸着番茄酱吃就行了....
以上为我的生活经验....嗯..朋友们都说好吃的不妨试试咯~~

回答3：

先简单炸一下，捞出，再将为开大一点，下锅再炸一次，就脆了

回答4：

我的经验是超市冻的不解冻直接入热油锅炸至有颜色开始捞出捞的时候别停火免得油留在薯条上然后用吃肯德基给的番茄沙司蘸着吃。孩子就是这么吃的。

回答5：

炸半个小时。。。肯定脆。。。