酿葡萄酒的时候我一开始就放了冰糖了，怎么办？现在是密封还是不密封好，是用纱布盖着还是怎么办？

将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！第一次试验时我装到4/5处，结果...好多汁液全冒掉了，心疼，可惜...）
另注：
1、第三步的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
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第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生。
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注：1.不能放水，除了葡萄汁外最好一滴水都没有，否则到时喝到的就是...嘿嘿嘿...
2.白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中搅搅就行。加水？想都不要想
第6天，发酵进入旺盛期(左)，继续搅拌(右)。
完结篇:
第四步：过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。在第8天其实已经可以过滤，因没时间，只好拖到今天（第10天）进行。过滤工具我用的是大块医用纱布（好象有4-6层的样子）。
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不要密封，用纱布盖在容器上防虫挡灰，每天均匀的搅拌2~3次，使冰糖均匀的溶解，发酵7~12天就可以过滤渣子了，滤出来的葡萄汁静置一天后取面上的澄清液，等到没有大量的气泡时就把葡萄酒液密封，大约一个月就可以喝了！