香椿芽怎么吃好吃、、、

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

香椿芽炒鸡蛋、凉拌香椿芽、香椿拌豆腐、腌香椿、香椿馅饺子、香椿馅菜合、香椿炒香干（这道菜有个别名，叫两厢情愿）。我知道的香椿菜大概是这几种。还有两种是我家乡的吃法，向你介绍一下：
一、香椿油。
要是香椿多了吃不完，洗净、晾干、切碎，掺入干辣椒节和少许花椒（也可以切点蒜粒放进去），用油略炸（注意控制油温，不要炸焦了，油量要多，浸过香椿为妙）。连油带香椿收入干净瓷罐、玻璃瓶收存，可以保存较长时间。吃面、拌凉菜的时候可以把香椿油加入，味道很香。
二、油炸香椿（有的地方叫香椿鱼）
香椿芽洗净晾干，用盐略腌一下，挤去水分备用。取鸡蛋、面粉调成面糊。锅中烧油，至六成热时，用筷子架起一束香椿，在面糊中拖过，迅速放入油锅中炸制。待颜色金黄时捞出，即可食用。用花椒盐、辣椒盐佐食更佳。

这4款香椿料理够你回味一整年的了

把小的黄花鱼炸过以后撕成条 香椿用热水烫一下 拌在一起吃 放上点香油 味达美酱油 少许糖 很好吃的 我是厨师

我们这里是把香椿芽切细了和鹅蛋一起放盐调均匀，下锅炒熟即可。还有清热的作用。