《给水工程》（上下册）作者严煦世、范瑾初
《排水工程》（上下册）（其中上册说的是排水管网的设计，下册是污水的处理与污水处理厂的设计）
除此之外，还要看给排水设计手册，如果想学建筑内部给排水的，要看建筑给排水设计手册。
除了这些还是不够的，做给排水最重要的一点是要熟练掌握CAD技术、WORD技术和EXCE表格运用的技术。因此要下一些教程，结合案例自己做课程设计。我这有一份我做的课程设计，还有教授的课件，如果需要的话我可以传给你。
望采纳！
建水的话 必然是中国建筑工业出版社的《建筑给排水》第4版吧
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