准备材料：椒盐粉15克、油2勺、盐1勺、生粉1勺、豆豉酱适量、姜、蒜、葱适量
制作步骤：
1、锅里倒入倒进花生油，放姜、蒜、葱、辣椒，放盐和水，(如果有人不吃辣椒的就先不放辣椒先，等下两个步骤再放)。
2、锅开了以后喜欢咸辣的可以盛起倒一些豆瓣酱下去。
3、再盛起放一些椒盐粉下去，有老北京的风味。
4、再加入醋，醋有提鲜的作用。
5、最后放少许紫苏进去即可，椒盐调料完成了。
椒盐有花椒盐、胡椒盐、辣椒盐三种。基本做法都差不多。
花椒盐：花椒35克（川椒最好），精盐30克（盐不要用碘盐，普通盐即可）。先将花椒炒至炒微糊，麻香味出来并开始起烟时关火铲出，放凉后研为细末。盐炒至微黄时起锅。将花椒面兑入盐中拌匀即可。
胡椒盐：将花椒盐做法中的花椒换为胡椒即可。也可以在花椒盐中掺入胡椒粉。
辣椒盐：在花椒盐中掺入炒香后研成粉末的辣椒面。
盐、花椒（胡椒、辣椒）的比例可以自行掌握。椒盐不宜久放，随吃随做。所有材料都必须保证干燥，不能有水气。
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