武松三碗不过岗喝的是什么酒？

是酒家自己酿的，有原文为证。

酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地；我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’；又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说！没地不还你钱！再筛三碗来我吃！”

是酒家自己酿的，有原文为证。

酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地；我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’；又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说！没地不还你钱！再筛三碗来我吃！”
又叫那种酒叫“透瓶香”，酒家叫它“出门倒”。酒家这样叫，是因为那种酒酒性很强，吃了三碗就会醉，所以叫“出门倒”。

黄酒，酿造酒。
酿造酒酒精度比较低，一般在15-20度左右。陈年的酒精度会高一些。
那时，中国应该还掌握没有蒸馏酒的技术，所以肯定不是传统意义上的中国白酒。

山东现在一些中小酒店饭馆还卖一种即墨老酒，装在饮水机里加热销售，所以从饮食习惯来看，武松喝得应该是这类酒，也就是米酒

那种酒叫“透瓶香”，酒家叫它“出门倒”。酒家这样叫，是因为那种酒酒性很强，吃了三碗就会醉，所以叫“出门倒”。