苏州“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛，9岁时因病失语。13岁到一家小吃店当学徒，3年后回到父亲的生煎馒头店。学徒学得馅料秘方：肉馅放入肉皮冻，因他又聋又哑，不受干扰，煎生煎专注，到位，好吃，久之名气就打响了。
发明出这个生煎的人是一个残疾人，也就是哑巴。所以叫哑巴生煎；另外还有一个特别的典故，就是说，不管谁吃了之后。都会觉得好吃的没话说
