啤酒酵母粉是从啤酒泥中提取的,是酿造啤酒后的死酵母,已经没有活性了,所以是不能当酵母来发面的.作为营养补充还是可以,但由于是使用过的酵母,品质方面一般没有用菌种做的即食酵母粉好.酸奶中主要是乳酸菌,不是酵母菌,发面也是不行的,更何况是过期十多天的酸奶了.要注意食品安全.
