癌症病人忌服辛辣，太热太凉这种太刺激的，还要忌食牛羊肉老母鸡，鱼虾等发物少食，宜食海参甲鱼，多食蔬菜水果牛奶鸡蛋,吃好消化的，不要吃太硬的，纤维素长的.
得了食道癌往往会出现吞咽困难，吃东西有梗噎的感觉，所以这部分病人要强调细嚼慢咽，小口的吃，尽量吃流食、半流食或者软食。同时，食物的营养要加强，多摄入蛋白质，最重要的是进行积极的治疗。
