如何判断从超市买回来的是真的蜂蜜?

　　个人建议如果不是去养蜂人那里买，还是不建议在超市买，假货是在太多了，不吃好过吃

　　如今各大超市里，琳琅满目的各种蜂蜜，包装精美、价格低廉，很受消费者青睐，然而，其中绝大多数都是假货。这些假蜂蜜，是采用以下四种手段加工而成的：一是白糖加水和硫酸进行熬制；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。

　　一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
　　二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
　　三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。
　　四烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
　　五摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
　　六尝：冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
　　七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。

超市里90%都是加工过的浓缩蜜（也称机械脱水蜜），浓缩也是蜜，只是脱水是用机械加工而成的，这种蜜的花蜜品种之间其色香味没多大的区别，冬天也不结晶或少结晶，营养也差之。天然成熟蜜是指由蜜蜂劳动酿造而成的，色香味各异不会雷同，风味独特，在冬季绝大多数蜜种都能完全结晶，营养也好。另外就是假蜜了，但光凭你一句话没见过实物也不能乱下定论的，所以还是没办法帮你分真假啦！不过你有空可以看看百度里的参考资料：

蜂蜜辨别真假，超市里选购蜂蜜，如何辨别真假