热涨冷缩呗。。，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉
鸡蛋刚煮熟是热的,浸入冷水后,因为热涨冷缩,最外面的一层膜会粘在蛋壳上,所以很好扒皮
热胀冷缩使皮和膜分开了。
笨蛋，自己想。
热涨冷缩
