采矿工程专业的学生毕业后可以做技术员和工程师。
不管是龙岩学院还是其它高校采矿工程专业的毕业生，在毕业后可以在采矿领域从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理及科学研究工作。
采矿工程专业学生主要学习岩体工程力学、采矿及矿山安全及工程方面的基本理论和基本技术等等专业课程，要完成地质与测量实习、采矿认识、生产及毕业实习、计算机应用及上机操作、课程设计(机械零件、采矿、矿井通风与安全等)、毕业设计等等实践活动和技能。在毕业时，该专业毕业生具有矿区规划、矿山开采设计、岩层控制技术、矿山安全技术及工程设计方面的基本能力。本专业培养具备固体(煤、金属及非金属)矿床开采的基本理论和方法，具备采矿工程师的基本能力，
下井，一般前几年都是跟着矿的技术员学习，在有自己进步为技术员，在后自己就知道了
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