餐饮管理，分两大块：前厅和后厨前厅：主要是服务细节知识，例如领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等后厨：菜品、菜品搭配、原料知识、灶等硬件知识、成本核算等会计知识整体上还需要员工情绪管理等管理方面的全面知识
需要有专门的分析团队帮你分析，有个网站可以帮你做到，全商网，你可以试试，里面有利润分析市场调察等等
人力资源管理 服务技能 语言表达沟通技巧
