不是，是将装巧克力碎片的容器，放在另用一个比装巧克力容器大的容器里，内装50度的水，让水的温度融化巧克力。
巧克力是不能直接放在火中加热融化的材料，将巧克力放在小一点的器皿中，再将器皿放在一个大一点的盛了热水的器皿中，隔水加热，以使小器皿中的巧克力融化。
我时这样理解的，如果巧克力是又外包装的话，可以把它放置在一个容器中然后在将这个容器放在另一个大点的装水的容器中。
可能是说水浴加热
