没必要找人专门翻译如果是特有的菜，就直接写中文，然后标上假名读音就可以了。翻译的人不一定就了解菜，给你翻译错了你也不知道
你把菜名打到百度知道上加点分数悬赏一下不就好了，一分钱不要，还会有很多人帮你翻译
http://translate.google.com/translate_t?langpair=en|ja
