您好，这个问题我来回答您！
咱们平常食用的面粉基本上分为三种，一种是低筋面粉，用来蒸馒头、做面包是最好的，发好的面软暄；一种是高筋面粉，用来做饺子皮、馄饨皮、面条是最好的，发好的面筋道；还有一种就是普通面粉，也就是中筋面粉，什么都可以做的，不过相对于专业面粉，还是稍微差点劲！！
以上回答希望能够帮助到您，您还有什么问题，可以m我，咱们共同研究！
饺子混沌皮用高筋粉，馒头用中筋粉。
现在市面上有卖的专用的饺子粉。馒头有普通的面粉就行了，不过你做好用苏打粉，别用酵母粉。
用面筋大的，这样吃着筋道。
大富豪面粉
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