日本关东煮的做法是什么,需要哪些材料?

关东煮是日本的小吃
1先熬高汤，昆布、柴鱼之外，可加入味醂、少许酱油、砂糖然后放进高汤里（熬成日式高汤）2萝卜煮到呈透明状捞起放入3[苦瓜丸][高丽菜卷] 最常见的种类苦瓜切成数段，去净内里的籽后，填上调味好的鱼浆和绞肉，蒸或煮熟后就是苦中带甘的苦瓜丸4高丽菜卷把高丽菜叶大片剥下，用水煮软后包起绞肉呈卷状，用高汤炖煮熟后就是高丽菜卷上桌时可以把鱼浆制品如黑轮、竹轮、甜不辣片、米血[苦瓜丸][高丽菜卷]用有附隔板的电热式火锅，每种材料放一格，想吃什么自己动手夹。人数不多、想图方便的，就把全部的食材都丢进锅里上桌；讲究一点的，不妨先起捞一些，视取用状况慢慢添补。这样，每一种食材吃进嘴里，也才能显现出劲道和鲜味，不会又糊又烂软趴

关东煮沾酱 材料： 细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙酱油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 勾芡材料： 太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙 作法： (1) 将细味噌用少许水拌开，再与其它所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。 (2) 再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。

贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，应该比较传统。

用料

骨汤 800ml
鱼丸 4个
白萝卜 1/2根
胡萝卜 2根
虾皮 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g）

做法

1. 白萝卜、胡萝卜清洗干净，刮去表皮。白萝卜切成2cm见方的块；胡萝卜切成1cm厚的圆片。
2. 骨汤倒入汤锅中，大火煮滚后加入盐和虾皮，改小火熬煮5分钟。
3. 汤锅改大火，放入鱼丸、切好的胡萝卜片和白萝卜片，煮至沸腾，改小火熬煮10分钟至材料熟且入味即可。

原料：萝卜、鸡蛋、鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋。

日式大酱和味淋为主要材料