我在用EXCEL输入15位数字的时候，为什么变成了有加号和字母的形式了呢

这是一个普遍的数字输入问题。
Excel中默认的数字格式是“常规”，最多可以显示11位有效的数字，超过11位就以科学记数形式表达。
当单元格格式设置为“数值”、小数点位数为0时，最多也只能完全显示15位，多余15位的数字，从16位起显示为0。

要输入15位以上的数字且能完全显示，有3种方法可以实现：
1、先输入一个英文单引号'再输入数字。
2、右键设置单元格格式，选择文本，再输入数字。
3、是右键设置单元格格式 数字 自定义 选择 0 即可

身份证号吧 呵呵

右键点击该单元格，选择“设置单元格格式”，在“数字”一项的“分类”下选择“文本”
即数字以文本方式显示

如果设置很多个格都这个样，可以用格式刷。

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预览时没有格子的解决（看来楼主真的不怎么会用excel）

原因应该是你还没有设置边框，表格默认边框是透明的。
设置表格边框方法：

方法一：
1、用鼠标框选要拉格子的单元格（可以是一个，也可以是一片）
2、在这些格子上点击鼠标右键，选择“设置单元格格式”
3、选择“边框”项，在里面进行设置。右边选线形（粗细、虚实），左边选择要拉线的位置（上下左右、中间竖线、中间横线）。也可以直接按上面的“无”“外边框”“内部”按钮进行设置。
方法二：
1、用鼠标框选要拉格子的单元格（可以是一个，也可以是一片）
2、点击格式工具栏里的“边框”按钮（有下脚有个小箭头，拉下来里面有上下左右、内部的边框）进行边框的设置。

创建自定义数字格式
选择要设置格式的单元格。

单击“格式”菜单中的“单元格”命令，然后单击“数字”选项卡。
详细说明

在“分类”列表中，单击某个分类，然后单击与所需格式相近的一种内置格式。

在“分类”列表中，单击“自定义”选项。

在“类型”框中，编辑数字格式代码以创建所需的格式。
编辑内置格式时，并不删除该格式。

在格式代码中最多可以指定四个节。这些节是以分号分隔的，它们顺序定义了格式中的正数、负数、零和文本。如果只指定两个节，则第一部分用于表示正数和零，第二部分用于表示负数。如果只指定一个节，则所有数字都会使用该格式。如果要跳过某一节，则对该节仅使用分号即可。

可以使用格式代码来描述如何显示以下内容：数字、日期或时间、货币、百分比或科学记数以及文本或空格

前面加个'

因为你要设置才行，点右键设置单元格格式，边框选上就可以了

设置单元格格式中的“数字”项选成“文本”就可以了！

至于你的excel预览的时候没有格子，你可以在设置单元格格式里通过边框这个选项来设置你想要的格子。