粮食自给率的概念:粮食的自给率就是在一定时期内一个自己生产和储备的能够用来满足消费的粮食与粮食总需求之比.粮食自给率有狭义自给率和广义自给率,狭义自给率就是指即期的粮食产量、粮食储备与粮食需求之比.广义的自给率还应包括不纳入粮食范畴,但是可以作为粮食的替代物品.
