铁锅炒菜发黑怎么解决

1、把发黑的炒锅先用冷水洗干净，随后放到灶具上放火烤至发热(手放到锅上边觉得烤手为宜)。
2、然后将一碗食用醋倒进锅中，待传出“吱吱作响”声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，随后把醋扔掉，用冷水清洗锅即可。用那样的方式处理过的锅，作出的菜美味可口，并且再也不会发黑了。

铁锅炒菜发黑处理方法如下：
1、一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。
2、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。
3、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

进行如下操作
1、烧一大汤勺油，油热以后在锅里面转转，让锅里面都占到油
原理：去除锅出厂时候的防腐蚀油层。
2、白醋钢丝球清洗。
原理：弱酸洗去不必要涂层。
3、半年了才研究这个问题！
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先清洗大约15分钟，然后把锅烧烫用肥肉抹，然后用清水冲洗锅面，然后加热去掉锅表明水分，用手摸一下，不黑手即表示完成。炒菜也就不会黑了

上面的那位说的也是不错的了，但是铁锅在用之前先烧一下，在用白醋洗一下的话，我敢说不会在有黑色的了。但是有的菜不会烧的话，也会烧黑的，那就不是锅的原因了，