葡萄酒的分类
根据酿造方法可分为三大类：
一类是平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒；
二类是起泡葡萄酒：比如香槟；
三类是蒸馏酒：采用蒸馏工艺酿造的，比如白兰地；
我们平常说的葡萄酒是指平静葡萄酒，按含糖量不同，平静葡萄酒可分为四类：
A.干酒，含糖量≤4g/L;
B.半干酒，含糖量4.1—12g/L
C.半甜酒，含糖量12.1—50g/L
D.甜酒，含糖量≥50.1 g/L
按西方人生活习惯，干型葡萄酒是边吃边喝的葡萄酒，又叫佐餐酒。
根据酿酒葡萄品种不同，红葡萄酒又分两类，比如玫瑰香酿造的新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒，贮藏陈酿期只有半年，适合及时饮用，称果香型干红葡萄酒，如张裕干红；
蛇龙珠等酿造的适合陈酿的红葡萄酒，其原酒必须经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，称陈酿型红葡萄酒，如张裕解百纳。
冰酒，属于餐后酒，可以配甜点，不像干白或汽酒那么涩，不会喝的也比较容易接受
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