主要取决于刀长，全长40cm以上韧性要求比较高，所以硬度在HRC55到57之间。若40cm以内，硬度可相应提高，HRC58到62之间最理想。千万别落入唯硬度论的怪圈，陶瓷刀硬度在HRC85以上，但能用吗？户外用刀易打磨性必须突出，要么一旦钝了，带着累赘，扔了可惜，棘手的废铁。还有就是硬度要与刀型匹配也很重要，才能发挥出优势。
最好是能割铁
